Внешний вид
Темно-синий порошок или гранулят.
Применение
Применяется в пищевой промышленности как краситель (пищевая добавка Е132) при производстве безалкогольных напитков в стеклянных бутылках, мороженого. Добавляется при изготовлении сухого печенья, выпечки, кондитерских изделий и всевозможных сладостей.
Другие применения индигокармина:
- В фармацевтике, как краситель при изготовлении некоторых капсул и таблеток;
- В химической промышленности, как химический индикатор;
- Как один из компонентов при производстве ополаскивателя для волос;
- При изготовлении чернил;
- Для колориметрического определения нитратов в кислой среде.